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Allergies alimentaires : repérage en ville
Caroline GUIGNOT, Lille
Deux allergies alimentaires potentiellement graves – allergie aux protéines de lait de vache et arachide – bénéficient d’évolutions thérapeutiques récentes.
La prévalence de l’allergie alimentaire en France (cohorte Elfe) est de 6,09 % chez les enfants de 5,5 ans. Celle de l’allergie spécifique aux protéines de lait de vache (APLV) est plus difficile à établir avec précision, car les études dédiées ne différencient pas toujours celles qui sont IgE...
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