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1959-2009 : la métamorphose de l’enfant mangeur
V. BOGGIO, Hôpital Bocage, CHU, DIJON
« Il faudrait que tu changes tes habitudes alimentaires, que tu manges plus de légumes et moins de sucreries, que ton alimentation soit plus équilibrée et plus variée, que tu manges moins vite et que tu ne grignotes plus en dehors des repas. » Avant même que son éducation soit achevée, l’enfant est invité à une rééducation alimentaire. Il s’agit d’une rééducation active. On lui demande d’en être l’acteur, de se « prendre en charge » et de triompher des forces environnementales qui se liguent pour le faire échouer. « On te dit ce qu’il faut changer, tu n’as plus qu’à le faire. »
Le discours de (ré)éducation nutritionnelle, élaboré en tenant compte des conséquences post-ingestives de l’alimentation, c’est-à-dire du devenir des nutriments dans l’organisme, peine à prendre en compte les fonctions pré-ingestives de cette alimentation : la fonction sociale (l’enfant ne mange pas...
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