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Apports en protéines dans les laits pour nourrissons et dans les laits de suite
J.-P. OLIVES - Hôpital des Enfants. CHU Toulouse
Combien de protéines ? Quelles protéines ? Quand ? Comment ?… Beaucoup trop de questions et peu de certitudes. En pratique, il est surtout question de bons sens et d’un grand besoin de preuves scientifiques et donc d’études cliniques de qualité bien conduites !
Il est surprenant de constater que plus de 10 ans après la publication de l’article de B. Beaufrère au nom du comité de nutrition de la Société française de pédiatrie, la situation et la problématique concernant les protéines, la composition et l’utilisation des laits infantiles soient totalement...
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