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Diététique et théorie hygiéniste
F. RANCÉ, Hôpital des Enfants, Toulouse
Toutes les études le montrent, la prévalence des maladies allergiques augmente dans les pays économiquement avancés, caractérisés par une vie de plus en plus urbaine et de moins en moins rurale. Le recul des pathologies infectieuses, lié principalement au progrès de l’hygiène, semble bien coïncider avec la montée de l’allergie. De ces constats est née la théorie hygiéniste, qu’il faudrait plutôt appeler théorie de l’exposition microbienne. Mais, le phénomène semble beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît, et les théories qui gravitent autour de la théorie initiale abondent, mais pas toujours dans le même sens…
Les causes de l’allergie sont multifactorielles, mais largement dominées par les facteurs génétiques et l’environnement (1). Des facteurs issus de notre mode de vie actuel ont été suggérés pour expliquer l’augmentation de la prévalence des maladies allergiques. Il s’agit d’hypothèses issues de la...
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