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Immunothérapie et allergie alimentaire : les différents protocoles et résultats
Dr P.Molkhou
L' allergie alimentaire correspond à la perte de la tolérance immunologique vis-àvis d’un aliment. Elle s’acquiert au cours des premiers mois de vie sous l’influence de facteurs génétiques et environnementaux (1).
Dans la population générale, 5 % des enfants d’âge scolaire souffrent d’une allergie alimentaire, alors que les adultes seraient moins concernés avec 2 % seulement, selon une récente métaanalyse (2). Les traitements préconisés sont avant tout les régimes d’éviction, mais ils sont contraignants et...
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