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L’alimentation du nourrisson et du jeune enfant, entre les conseils des médecins et les pratiques des parents
D.Mouterde - CHU, Rouen
Les conseils alimentaires pour le jeune enfant sont simples, mais le domaine est vaste et difficile ! Penser que l’alimentation de l’enfant, dans les deux sens de « ce qu’on donne » et de « comment on le donne », est du seul domaine médical serait une erreur fondamentale…
La science a déterminé quelles étaient les capacités physiologiques de l’enfant de la naissance à l’âge adulte, en termes de digestion, mastication, métabolisme, immunité... Elle a aussi une opinion, certes encore incomplète, sur la qualité et la quantité des aliments souhaitables pour assurer...
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