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L’arachide se glisse de la cuisine aux draps de lit…
Dr Geneviève Démonet
Des données récentes suggèrent que la sensibilisation à l’arachide pourrait se faire par une exposition précoce, dans l'environnement, à cet allergène alimentaire.
Une étude a été menée au Royaume-Uni pour évaluer la persistance et la localisation de la protéine d'arachide dans la maison après consommation d'un sandwich au beurre de cacahuète. Les chiffons de nettoyage des surfaces de la cuisine ont été collectés 10 heures avant puis 18 à 24 heures après que...
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